Не секрет, что сегодня высоко ценится эксклюзивность, причем это касается абсолютно всего, – в частности, пива. Наверняка, многие слышали о крафтовом пиве, которое варят небольшие фирмы по собственной уникальной рецептуре. Производят его, как правило, для личного употребления, хотя нередко его можно купить в маленьких магазинчиках. Так чем отличается крафтовое пиво от обычного? Попробуем разобраться с помощью магазина
Крафтовое пиво: в чём отличие от обычного?
Что же делает особенным крафтовое пиво? Пивовар, делающий эксклюзивный напиток, ощущает себя свободным художником. Ему не нужно удивлять публику — он просто показывает свои возможности, а это невозможно при отсутствии интернациональной культуры пивоварения и прекрасного знания собственных традиций.
При создании крафтового пива мастер идёт на риск, ведь желаемого успеха можно и не добиться. Поэтому напиток производят небольшими партиями, что позволяет решиться на эксперименты, снизив при этом вероятные потери.
Крафтовое пиво — это множество самых разных ингредиентов, которые порождают невероятное разнообразие вкусов. К примеру, американский стиль предусматривает применение особого хмеля, а фруктовые добавки и не содержащее солод сырьё характерны для небольших бельгийских пивоварен.
Создатели крафтового пива используют уникальные технологии и нестандартное сырьё. К примеру, чтобы придать напитку хмелевый аромат, применяют хмелевую пушку, благодаря которой эфирные масла переходят в раствор (холодный переход). Не совсем обычные виды зернового сырья требуют использования разварников и даже молотковых дробилок. А уж если в качестве сырья пивовары используют ягоды и фрукты, то их изобретательности нет границ. Крафтовое пиво отражает душу мастера, находящуюся в постоянном поиске совершенства. Пивовар не оглядывается на предпочтения массового потребителя — он творит.
В заключение отметим, что разница крафтового и обычного пива принципиальная. Обычное в лучшем случае утоляет жажду, а в худшем опьяняет. Крафтовые сорта приносят новые эмоции и удовольствие. Они не дешевые, но за удовольствие нужно платить.