Каждый, кто хотя бы однажды пытался отказаться от потребления сахара, знает, насколько это непросто. Прежде всего, это связано с тем, что он входит в состав большого количества привычных продуктов. Но начинать всегда лучше с малого – исключить из рациона обычный белый сахар. О том, чем заменить этот продукт, расскажем в статье вместе с диетологами из NL International.
1. Мёд
Этот натуральный продукт известен человечеству уже более пяти тысячелетий. Благодаря особому составу, он не имеет срока годности. И это доказывают найденные при раскопках гробниц кувшины с мёдом, который, как показал анализ, вполне годен к употреблению.
Но долгий срок хранения – это лишь приятный бонус. Мёд – настоящее лекарственное средство. Его часто едят при простуде, когда болит горло. Но на этом полезные свойства не заканчиваются – мёд эффективно уничтожает патогенные бактерии, нормализует работу пищеварительной системы и уровень кровяного давления, а также способствует улучшению сна.
В этом продукте есть глюкоза, фруктоза и немного сахара, а также витамины С и В. Поэтому он станет практически идентичной заменой промышленного белого сахара. Диетологи NL International рекомендуют не переусердствовать и употреблять не больше 2 столовых ложек этого лакомства в день.
2. Стевия
Сок этого растения в сотни раз слаще, чем обычный сахар. Поэтому его активно используют при производстве натурального подсластителя. Помимо сладости, еще одно из преимуществ – нулевой гликемический индекс продукта. Это означает, что употребление стевии не повысит уровень глюкозы в крови. Кроме этого, энергетическая ценность тоже равна нулю, но, несмотря на это, стевией лучше не злоупотреблять. Суточная доза для человека весом около 60 кг будет составлять всего 120 мг.
Компания NL International использует этот подсластитель при производстве низкокалорийных джемов. Поэтому их можно даже тем, кто сидит на диете.
3. Кленовый сироп
Сок сахарного клена отлично сохраняет свои свойства при нагревании. Поэтому кленовый сироп часто добавляют к выпечке и в другие блюда, для придания сладкого вкуса.
Этот продукт хорош тем, что содержащиеся в нем вещества снижают вероятность развития болезней сердца и диабета второго типа. Однако перед покупкой кленового сиропа нужно обязательно изучить состав, чтобы в нем не было сахара и других ненатуральных подсластителей, которые увеличивают калорийность продукта и снижают его пользу.
Кленовый сироп отлично сочетается с разными продуктами NL International, сохраняя их диетические свойства и увеличивая пользу.
4. Патока
При производстве тростникового сахара образуется побочный продукт – сироп. Это и есть патока. В ней содержится много витаминов и минералов, а также железо, фосфор и калий. Благодаря этому нормализуется давление и уровень сахара в крови, улучшается состояние пищеварительной системы.
Ее активно используют при приготовлении десертов и выпечки. Например, компания NL International, чтобы уменьшить калорийность продуктов, производит гранолу с добавлением патоки.
При ее выборе важно обращать внимание на цвет – чем он светлее, тем слаще патока.
5. Молоко
В данном продукте содержится лактоза, благодаря которой молоко может использоваться как сахарозаменитель. Сахар, содержащийся в молоке, не такой сладкий, как обычный, но, тем не менее, способен уменьшить тягу к вредным лакомствам. А еще в молоке много кальция, нужного для здоровья костей, а также белков, которые укрепляют иммунитет.
Чтобы отказ от сахара не был большим стрессом для организма, делайте это постепенно и при помощи наиболее полезных заменителей.