Белковая диета: стройная фигура за 7 дней

Красивая фигура — мечта многих людей: и женщин, и мужчин. Все знают и понимают, что стройное тело — это результат занятий спортом и диеты. Сегодня предлагается множество методик для сброса лишнего веса. Одной из них является белковая диета.

Сущность белковой диеты

Название диеты подсказывает, что в пищу при этой методике похудения следует употреблять продукты, обогащённые белком. В то же время поступление простых углеводов и жиров резко ограничивается. Что же происходит в организме при таком питании?

Углеводы расщепляются гораздо быстрее, чем жиры и белки. Соответственно, они являются источником быстрой энергии. Если полученная энергия не растрачивается, то она синтезируется в жировые отложения. Когда же поступление углеводов резко сокращается, то возникает энергетический дефицит. Организм начинает использовать скрытые запасы гликогена для воспроизводства энергии. Гликоген представляет собой своеобразную форму хранения избыточной глюкозы. Он накапливается в печени, мышцах и в жировых отложениях.

Сначала гликоген расходуется из печени и мышечной ткани, а потом из жиров, при расщеплении которых происходит уменьшение объёмов тела и снижение его массы.

За 7 дней белковой диеты можно потерять до 5 кг лишнего веса.

Эту методику похудения любят спортсмены, особенно те, кто занимается сушкой, поскольку диета позволяет эффективно устранить подкожный жир и придать телу красивый рельеф. Вообще стоит отметить, что белковая диета больше предназначена для людей, занимающихся спортом, нежели для тех, кто ведёт пассивный образ жизни, т. к. белок увеличивает показатели свёртываемости крови, а это может привести к тромбозам.

Видео: белковая диета

Мнение специалистов

Врачи-диетологи относятся к белковой диете, мягко говоря, не очень хорошо. Основной причиной отрицательного отношения является разбалансированность в питании: чрезмерное насыщение организма белковыми продуктами происходит на фоне углеводного голодания. Такая ситуация может привести к серьёзным последствиям для организма. Можно «заработать» сбои в работе печени, почек, кишечника.

Поэтому прежде чем решиться использовать эту методику похудения, рекомендуется получить совет специалиста.

Противопоказания

Белковая диета противопоказана в следующих случаях:

• беременность и период грудного вскармливания;
• заболевания почек;
• сбои в работе печени;
• болезни сердечно-сосудистой системы;
• заболевания желудочно-кишечного тракта (колит, гастрит, хронический панкреатит);
• артрит и другие недуги суставов;
• пожилой возраст;
• малоподвижный образ жизни.

Основные принципы и правила

Чтобы после диеты цифры на весах приятно удивили, необходимо придерживаться определённых правил.

1. Во время диеты можно употреблять только разрешённые продукты.
2. Углеводы разрешены с низким гликемическим индексом. Это значит, что они будут медленно усваиваться организмом, не накапливая жиров.
3. Употреблять еду нужно не менее 5 раз в сутки.
4. Объёмы порций не должны превышать объём обычного стакана.
5. Последний приём пищи должен быть за 2 часа до сна.
6. В период похудения нужно соблюдать питьевой режим: в сутки необходимо выпивать до 2 л очищенной воды.
7. Во время белковой диеты обязательно должны быть физические нагрузки, поскольку организм сначала извлекает гликоген из мышечной ткани, а только потом из жировой. Кожа при этом может стать дряблой и обвисшей. Чтобы это предотвратить и не утратить мышечную массу, нужны силовые нагрузки.
8. Продолжительность методики похудения на белковых продуктах составляет 7 или 14 дней, не больше.
9. Диету можно повторять 1 раз в год.

Как было отмечено выше, белковая диета больше подходит для спортивных людей. Для них есть ещё дополнительные рекомендации по использованию методики похудения, которые позволят поднять эффективность тренировок:

• завтраки пропускать нельзя;
• углеводные продукты следует употреблять в первой половине дня, т. к. для их переваривания потребуется больше времени, а белковые — в обеденное и вечернее время;
• каши и фрукты можно съедать за 1,5–2 часа до тренировки;
• нельзя допускать больших перерывов между приёмами пищи. Оптимальный промежуток составляет 3 часа.

Разрешённые и запрещённые продукты

К разрешённым продуктам при белковой диете относятся:

• постное мясо: курица, индюшка, говядина, крольчатина;
• яичные белки;
• рыба, в том числе и жирные сорта. Они необходимы для насыщения организма полезными жирными кислотами Омега-3 (лосось, форель, макрель);
• обезжиренные молочные продукты: творог, кефир, молоко, натуральный йогурт;
• овощи: все зелёные сорта, помидоры, болгарский перец, сельдерей;
• растительные масла холодного отжима: оливковое, льняное, ореховое;
• нежирные сыры: брынза, фета, тофу;
• углеводные продукты с низким гликемическим индексом: гречка, рис, овсянка, чечевица;
• зелёные яблоки, грейпфрут, несладкие ягоды;
• зелёный чай, кофе;
• орехи.

Галерея: допустимый рацион при диете

Список запрещённых продуктов выглядит так:

• хлебобулочные изделия;
• кондитерская продукция (торты, конфеты, десерты);
• сахар;
• копчёности;
• колбасные изделия;
• сладкие фруктовые соки и напитки;
• сладкие фрукты (бананы, виноград, дыня);
• крахмалистые овощи (картофель, кукуруза);
• жиры животного происхождения (сливочное масло, сало);
• жареные блюда;
• фастфуд.

Галерея: продукты, которые следует исключить

Таблица: примерное меню белковой диеты для похудения на 7 дней

	Завтрак	2-й завтрак	Обед	Полдник	Ужин	2-й ужин
1 день	Молоко или кефир — 200 мл	Рисовая каша — 200 г	Отварная говядина — 150 г	Овощной салат — 200 г	Овощной салат — 200 г	Натуральный яблочный сок — 200 мл
2 день	Несладкий чай или кофе — 200 мл	Обезжиренный творог — 100 г	Курица — 150 г, овощной салат — 100 г	Рис — 100 г, яблоко — 1 шт.	Салат из помидоров — 200 г	Натуральный томатный сок — 200 мл
3 день	Несладкий чай или кофе — 200 мл	Отварная говядина — 100 г	Отварная рыба — 150 г, рис — 100 г	Яблоко — 2 шт.	Салат из капусты, зелёного горошка и лука — 150 г	Натуральный яблочный сок — 200 мл
4 день	Несладкий чай или кофе — 200 мл	Отварная говядина или курица — 100 г	Овощной суп — 150 г, ломтик чёрного хлеба — 50 г	Рис — 150 г	Отварное мясо — 100 г, салат из овощей — 150 г	Натуральный яблочный сок — 200 мл
5 день	Молоко или кефир — 200 мл, сухарик — 1 шт.	Обезжиренный творог — 100 г	Отварная куриная грудка — 100 г, свежие овощи — 100 г	Рис — 100 г, яблоко – ½ шт.	Салат из томатов с оливковым маслом — 200 г	Натуральный томатный сок — 200 мл
6 день	Несладкий чай или кофе — 200 мл	Отварная курица — 100 г, сухарик — 1 шт.	Рис — 100 г, овощной салат — 150 г	Салат из капусты и зелёного горошка — 100 г	Отварная курица — 200 г	Кефир — 200 мл
7 день	Молоко — 200 мл, сухарик — 1 шт.	Отварная нежирная говядина — 100 г	Рыба на пару — 150 г, рис — 100 г	Яблоко – ½ шт.	Салат из капусты и зелёного горошка с оливковым маслом — 150 г	Натуральный яблочный сок — 200 мл

В таблице представлено меню щадящей белковой диеты. Но возможен ещё вариант строгого похудения. В этом случае на протяжении 7 дней позволено употреблять:

• белое мясо курицы;
• постную говядину;
• нежирную рыбу;
• обезжиренный творог и кефир.

На этом список разрешённых продуктов заканчивается. Объём порций можно самостоятельно варьировать. Однако суточная калорийность не должна превышать 1 тыс. ккал.

Следует отметить, что при строгом варианте организм испытывает сильнейший стресс, поэтому в этот период обязательно следует принимать витаминные комплексы. Если самочувствие резко ухудшится, появится слабость, то достаточно провести на диете только 4 дня.

Рецепты

Разнообразить белковую диету можно вкусными блюдами, приготовленными на основе разрешённых продуктов.

Сочные фрикадельки из куриной грудки

Куриная грудка является диетическим мясом, но в то же время её многие не любят, поскольку в процессе приготовления она становится суховатой. Однако в рецепте, который предлагается ниже, фрикадельки из куриного филе получаются действительно сочными.

Ингредиенты:

• куриное филе — 500 г;
• отварной рис — 0,5 стакана;
• лук репчатый — 1 шт.;
• йогурт натуральный — 200 мл;
• соль, перец — по вкусу;
• масло растительное — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Филе курицы и лук пропустить через мясорубку, добавить отварной рис.
2. Фарш посолить, поперчить и скатать из него шарики.
3. Выложить фрикадельки в жаропрочную посуду, смазанную маслом, и залить йогуртом.
4. Поставить куриные шарики в духовку, разогретую до 180 °C, и запекать в течение 15–20 мин.
5. Готовое блюдо украсить перед подачей зеленью.

Творожная запеканка

Ингредиенты:

• творог — 100 г;
• яичный белок — 2 шт.;
• натуральный йогурт — 1 ст. л.;
• рубленая зелень — 1 ч. л.;
• оливковое масло — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Творог смешать с белком, добавить йогурт и зелень.
2. Все компоненты тщательно вымешать, выложить в жаропрочную посуду (её нужно предварительно смазать маслом) и поставить в духовку.
3. Температура выпекания — 190 °C, время выпечки — 30 мин.

Рыбный суп с сельдереем

Ингредиенты:

• филе любой рыбы — 200 г;
• вода — 0,6 л;
• черешки сельдерея — 2 шт.;
• соль, перец — по вкусу;
• рубленая зелень — 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Рыбное филе сложить в кастрюлю, залить водой и отварить в течение 7 мин.
2. После этого рыбу вынуть из бульона. Сельдерей нарезать соломкой, положить в кастрюлю и варить 7 мин.
3. Затем вернуть в бульон рыбное филе, посолить, поперчить, добавить рубленую зелень и варить на медленном огне ещё 3 мин.

Выход из диеты

Для того чтобы потерянные килограммы вновь быстро не вернулись, необходимо грамотно выходить из диеты. В последующие две недели после похудения нужно придерживаться следующих правил:

• не следует употреблять сладкие изделия;
• нежелательно принимать тяжёлую пищу;
• продукты лучше не жарить, а отваривать, запекать или готовить на пару;
• на завтрак нужно употреблять каши и обезжиренные молочные продукты, на обед — постное мясо и овощи, а на ужин — овощные салаты, яйца.
• в качестве десерта в период выхода из диеты выступают фрукты, йогурт, мёд;
• питание должно быть дробным, маленькими порциями;
• последний приём пищи — за 2 часа до сна;
• обязательно нужно соблюдать питьевой режим (2 л чистой воды в день);
• не нужно забывать и о физических нагрузках.

Подводные камни и побочные эффекты

Как бы ни была эффективна белковая диета, она таит в себе некую угрозу для здоровья. Об этом обязательно следует знать.

1. При употреблении большого количества белка появляется повышенная нагрузка на почки, т. к. они отвечают за вывод из организма токсических веществ, которые образуются после расщепления белков. Повышенное содержание вредных компонентов провоцирует воспаления мочевыводящей системы.
2. Белковое питание может привести к повышению уровня «плохого» холестерина в крови, т. е. появляется опасность развития атеросклероза, ишемической болезни сердца, инсульта, инфаркта. Все эти недуги могут появиться даже после кратковременного курса белковой диеты.
3. При несбалансированном питании высока вероятность нарушения работы кишечника, которая выражается в проявлении длительных запоров и, как следствие, геморроя. Возможно появление тошноты, неприятного запаха изо рта.
4. При распаде белка выделяется аммиак, который отрицательно воздействует на работу центральной нервной системы. Его повышенное содержание вызывает раздражительность и нервозность.
5. Дефицит полиненасыщенных жирных кислот приводит к тому, что кровеносные сосуды становятся хрупкими.
6. Недостаток углеводов вызывает головокружения и головные боли.

Отзывы

Как-то раз после морского отдыха встала на весы о не поверила своим глазам: вес 85 килограммов. Вот так отдохнула. Стала искать способ исправить ситуацию и нашла: белковую диету. Эффект: через неделю я снова взвесилась. 75 килограммов. Жаль, что фотографий нет. В первое время (два дня) было очень тяжело, организм бунтовал. Хотелось сладкого, кружилась голова. Но потом стало невероятно легко. Отличная диета. Рекомендую!

Я лишь рассказу о своём опыте. Итак, начну с плюсов: жир всё-таки уходит. Минусы: Жажда. Ужасная жажда и сухость во рту! Я пила через каждые 20 минут. Не думаю, что это хорошо. Вода, конечно, нужна, но я выпивала раза в два больше нормы. Вкус. Сперва я думала, что будет легко, хоть я и не ем мясо, но люблю сыр и морепродукты. Кто знал, что уже через 3 дня меня будет от них тошнить. Сыр до сих пор не ем. Мне невыносимо питаться одними белками. Просто пытка. Лучше вообще ничего не есть. Чтобы вытерпеть диету, нужно готовить, иначе никак. Причём готовить достаточно сложные блюда. Готовить я не люблю. В организм не поступает достаточно витаминов и биологически значимых элементов. Чувство усталости, хочется спааааать. Ужасно хочется СОЧНОГО. Не воды, а именно сочной еды. Особенно фруктов и овощей. Выпадают волосы! Негативно влияет на сердце. Вывод: мне диета не подошла и никому не рекомендую.

Лично я, когда сидела на этой диете, чувствовала себя легко, никакого стресса не было. Эффект будет у любого, кто решится сесть на неё. Объясню почему: для тех, кто хочет похудеть белок необходим, т. к. для того, чтобы он переварился, ему нужно соединиться с жиром. А если вы употребляете в основном один белок, то жир он берёт из наших необъятных запасов.

Я хотела немного подсушиться, подтянуть тело, убрать рыхлость и избавиться от 1–1,5 кг.Советую вам не ориентироваться на вес, так как при таком питании вы можете набрать мышечную массу, а жир будет таять. Поэтому сделайте замеры и смотрите в первую очередь уходят ли сантиметры. Ваши результаты зависят от того, какой у вас изначально лишний вес, у меня его особо не было поэтому результаты незначительны. Мои результаты за пять дней: я похудела ровно на 1 кг, потеряла в объёмах по три см, тело стало подтянутым и как приятный бонус — перестали сыпаться волосы (этот бонус был самым приятным, оказывается, в моём организме не хватало белка и был просто волосопад). Один день я всё-же сорвалась и съела эклер — да я такая безвольная.

Я, даже осознавая, что в теории эта диета может нанести вред моему здоровью, все же решилась посидеть на белках. Моей целью было согнать последний жирок с пресса, чтобы наконец-то оголить вожделенные кубики (ну, не прям кубики, а вертикальные полосочки пресса, которые у меня точно есть). В итоге, я смогла просидеть без нарушений только пять дней на белках. А это уже не мало. Но удалось ли мне сбросить вес? Нет, за пять дней ушло всего 900 граммов. Думаю, в моем случае надо было ужесточить диету. Кефир пить не 2,5% жирности, а 1%, творожок не 5% жирности, а 0%. Но тогда, и чувства сытости бы не было, все равно бы хотелось бы есть постоянно.Так что, если будете сидеть на Белковой диете, учтите мой опыт — берите продукты с самой минимальной, или нулевой жирностью, иначе не похудеете или похудеете незначительно. Пресс на животе так и не прорезался, хоть немножечко стал просушеннее — я и тому рада

Белковая диета позволяет быстро сбросить лишний вес. Её используют спортсмены при сушке для создания красивого рельефа тела. Диету нельзя назвать голодной, при её соблюдении к употреблению разрешается много продуктов. Однако методика имеет много противопоказаний и побочных эффектов. Поэтому обязательно нужна консультация специалистов.