Чеснок обладает ярким вкусом и одним запахом вызывает аппетит. Пикантная острота делает его незаменимым компонентом различных закусок и салатов. Твёрдая оболочка, скрывающая нежные белые зубчики, плохо удаляется. Однако почистить чеснок можно достаточно быстро, используя проверенные методы.
Зависит ли успешность методов очистки от сорта чеснока
Своеобразный аромат и необычный вкус чеснока давно привлекли внимание кулинаров, использующих его при приготовлении изысканных блюд. Каждая долька этого полезного растения содержит достаточно много витаминов. При условии регулярного употребления чеснока существенно повышается иммунитет и сопротивляемость к различным видам вирусов. Выступая в роли природного антибиотика, он способен защитить организм от ряда патогенных микроорганизмов. В настоящее время известно множество сортов чеснока, отличающихся внешним видом, ароматом и степенью жгучести. На рынках и магазинных прилавках чаще всего вы можете встретить сорта:
- Комсомолец;
- Грибовский 60;
- Грибовский Юбилейный;
- Петровский;
- Дегтярский;
- Гулливер;
- Еленовский.
Независимо от сорта чеснока чистка луковиц будет одинакова по сложности. Как свидетельствует практика, сложнее почистить непросушенный чеснок, защитные оболочки которого прилегают к нежной мякоти слишком плотно. Но и в этом случае существуют методы, позволяющие провести процедуру максимально быстро и легко.
Сорта чеснока — фотогалерея
Профессиональная чистка ножом за несколько секунд
Профессиональный метод чистки чеснока подразумевает использование ножа. Прежде чем применить его, следует знать: очищенные зубчики лишатся целостности. По это причине метод используют, когда нужен мелко нарубленный или пропущенный через пресс продукт.
- Возьмите луковицу чеснока, разберите её на дольки.
Первый этап любого способа очистки чеснока от шелухи — разделение на зубчики - Срежьте верхнюю часть зубчика.
- Положите дольку на разделочную доску.
- Сверху на неё положите нож остриём от себя и надавите на чеснок как можно сильнее или резко ударьте по ножу.
Положив чеснок под широкий нож и надавив на него, можно удалить с зубчиков шелуху - Услышав характерный хруст, уберите инструмент и выполните конечную чистку зубчиков уже вручную. После проведённых процедур защитный слой чеснока можно будет удалить без лишних усилий.
Если небольшие кусочки шелухи остались на дольках чеснока, просто удалите их руками или с помощью ножа
Очистка сухого чеснока в домашних условиях
Чтобы почистить большое количество хорошо просушенного чеснока, можно воспользоваться методом, позволяющим справиться с этой задачей за 10 секунд. Для него понадобятся большие банки или чаши. Если чеснока нужно немного, то подойдёт ручная чистка.
Как быстро почистить много чеснока с помощью банки или двух мисок
Нужно подготовить две металлические или пластиковые чаши одинакового диаметра. Подойдёт и стеклянная банка с крышкой.
- Головки чеснока разберите на зубчики.
- Положите их в одну из ёмкостей, накрыв сверху второй.
- Потрясите мисочки на протяжении 15 секунд.
- Когда вы снимете верхнюю чашу, увидите полностью очищенные от шелухи зубчики чеснока.
- Выньте их и с помощью ножа удалите с зубчиков верхние части.
- Используйте продукт по назначению.
Ручная чистка
Несколько зубчиков можно быстро очистить и вручную.
- Положите дольку чеснока на разделочную доску.
- Надавите на неё ладонью и покатайте по деревянной поверхности.
- Сухая шелуха легко отстанет от чесночной дольки.
Лайфхак: как быстро почистить сухой чеснок экспресс-методом и с помощью ножа — видео
Как чистить непросушенный чеснок
Непросушенный чеснок можно очистить с помощью холодной или горячей воды, а также в микроволновке.
Чистка холодной водой
- Возьмите ёмкость подходящего размера и положите в неё неочищенные зубчики чеснока.
- Залейте холодной водой и оставьте на 30 минут.
- Шелуха быстро размокнет в воде и легко отделится.
Чистка кипятком
При чистке чеснока можно использовать кипяток.
- Возьмите нужное количество чеснока, разделите на зубчики, положите в подходящую ёмкость.
- Залейте кипятком ровно на 1 минуту.
- Слейте воду и приступайте к очистке: шелуха легко отделится от зубчиков.
Используя этот метод, следует помнить, что очищенный таким образом чеснок теряет часть витаминов, а также остроты и аромата. По этой причине его целесообразнее использовать в качестве компонента, добавляемого в соусы и маринады.
Использование микроволновки
Для быстрой и эффективной чистки чеснока некоторые хозяйки с успехом используют микроволновую печь. Под воздействием высоких температур шелуха легко отойдёт от мякоти, как при обработке чеснока кипятком.
- Возьмите посуду, предназначенную для использования в микроволновой печи, положите в неё неочищенный чеснок.
- Установите таймер микроволновки на 15–20 секунд.
- По истечении указанного времени достаньте чеснок и произведите его чистку руками, обрезая ножом верхнюю часть зубчиков.
Очистка с помощью пиллера
Для чистки чеснока можно воспользоваться пиллером. Это хозяйственное приспособление представляет собой силиконовую трубочку, открытую с двух сторон.
- Положите неочищенные зубчики чеснока в пиллер.
- Приспособление разместите на кухонном столе и, нажав на него ладонью, покатайте по поверхности стола как скалку.
- Вытряхните очищенные зубчики из пиллера на стол.
Для очистки чеснока от шелухи используют специальное приспособление — пиллер - Вместо покупного пиллера, можно использовать небольшой лист, выполненный из силиконового материала, скрученный в трубочку.
Вместо пиллера для чистки чеснока можно использовать силиконовый лист
Видео: как использовать пиллер
Используя эти простые методы, вы сможете очистить сухой и свежий чеснок, экономя при этом массу времени. Благодаря несложным операциям шелуха сойдёт легко, и вы сможете быстро приступить к процессу приготовления разнообразных блюд, отличающихся неповторимым ароматом и вкусом.