Как быстро и правильно почистить картошку: варианты на все случаи

Чистка картошки

Жизнь современного человека можно описать одним словом: наречием «быстро». Мы всё стремимся максимально ускорить, нам некогда, мы торопимся. Это отражается не только на нашем характере. Наш образ жизни также претерпевает изменения, приходится искать новые пути решения проблем. Вот и для выполнения обычных бытовых задач мы придумали чуть ли не тысячи вариантов лайфхаков. Например, как почистить картошку качественно, но не потратить на это лишние драгоценные секунды. Что ж, некоторые способы действительно интересны и заслуживают нашего внимания.

Чистим сырой картофель

Вначале оговорим, что эффективность того или иного способа чистки картофеля будет зависеть не только от навыка хозяйки, но и от качества овоща.

Так что при покупке выбирайте картофелины:

  • плотные;
  • без точек и ямочек;
  • среднего или крупного размера.

Конечно, если овощ выращен на своём огороде, то тут уж не приходится выбирать: что выросло, то и готовим.

Корзина с картофелем
Чем качественнее картофель, тем легче его чистить

Самый безопасный метод

Инструкция:

  1. Моем клубни водой.
  2. Срезаем края с двух сторон (это похоже на подготовку арбуза к нарезке).
    С картофелины срезают один край
    Этот способ является самым безопасным, подходящим даже для детей
  3. Ставим картофелину на один устойчивый край.
  4. Срезаем кожуру вертикальными движениями. Поначалу будет уходить чуть больше мякоти, но в этом деле сноровка появляется быстро.

Этот вариант идеален для обучения деток обращению с картофелем. Научив ребёнка чистить клубни подобным образом, вы можете не беспокоиться за сохранность пальцев малыша.

Традиции, традиции — чистка картофеля ножом

Конечно, это самый травмоопасный способ очистить клубни от кожуры, но многими он впитывается с молоком матери.

На столе картофелина и нож
Для чистки картофеля лучше использовать нож для овощей

Инструкция:

  1. Под проточной водой промываем картофелины.
  2. Изымаем зелёные, подмороженные или сильно повреждённые клубни, так как употребление их в пищу может грозить сильным отравлением.
  3. Берём картофелину так, чтобы её большая часть не была зажата в руке.
  4. Ножом для овощей снимаем кожуру по спирали или по длине.
    Чистка картофеля ножом в раковине
    Самый популярный способ чистки картофеля— кожура снимается ножом по спирали или по длине
  5. Вырезаем пятнышки и глазки.
  6. Промываем очищенный овощ. Если в ваши планы не входит готовить картофель сразу, то клубни нужно положить в глубокую миску и залить водой — так овощ не потемнеет из-за реакции входящих в его состав органических веществ с воздухом.

У овощного ножа короткое лезвие 7–10 см, с ровной режущей кромкой, острым кончиком и большой рукоятью. Используется для чистки и резки овощей и фруктов.

Новый взгляд на привычные вещи

Именно так можно назвать способ срезания кожуры с картофеля овощечисткой. Однако работа с этим приспособлением требует определённых навыков и даже, как считают некоторые хозяйки, «природного дара». В противном случае без срезанных ногтей первое время вам не обойтись.

Инструкция:

  1. Промываем клубни.
  2. Берём картофелину так, чтобы она практически полностью была в руке.
    Картофелину чистят овощечисткой
    Чтобы удобнее было работать овощечисткой, нужно хорошо зафиксировать картофелину в руке
  3. Овощечисткой срезаем кожуру, направляя приспособление к себе и двигаясь по длине овоща.
  4. При необходимости вырезаем «глазки» кончиком овощечистки или ножом.
  5. Промываем картофель водой.

Чистим картошку одной рукой

Или даже одним пальцем — ведь только он и потребуется для того, чтобы нажать кнопку «Пуск» на электрической картофелечистке.

Если вы не можете похвастаться железным терпением или у вас просто нет желания возиться с мелкими картофелинами, электрическая картофелечистка станет отличным помощником.

Принцип действия этого приспособления основан на механическом воздействии абразивных поверхностей внутреннего контейнера картофелечистки на кожуру овоща за счёт трения под действием центробежной силы.

Инструкция:

  1. Промываем клубни.
  2. Располагаем их в картофелечистке.
    Картошку укладывают в картофелечистку
    Важно следовать инструкции производителя и не перегружать прибор
  3. Заливаем водой до указанной отметки.
  4. Нажимаем кнопку запуска движения.
  5. Через 2 минуты достаём овощи, промываем и вырезаем «глазки».

За один подход можно почистить не более 1 кг картофеля.

Чистим молодой картофель

Молодой картофель — желанный гость на любом столе. Только вот бонус в виде коричневых пальцев, если не надеть перчатки или не натереть ногти мылом, а также повышенный риск получить травму из-за того, что клубни скользкие, а кожура слишком тонкая — вполне реальная перспектива. Но, как всегда, выход есть. И даже не один.

Чистим солью

Инструкция:

  1. Промываем клубни молодого картофеля под проточной водой.
  2. Немного просушиваем их на бумажном полотенце. (Если времени совсем в обрез, то можно обойтись и без этого.)
  3. Складываем картофелины в полиэтиленовый пакет.
    Пачка соли, синяя с ромашками кастрюля и картошка
    Для чистки картофеля солью вместо пакета можно использовать кастрюлю
  4. Насыпаем туда крупную соль (примерная пропорция — на 1 кг картофеля среднего размера 0,5 кг соли).
  5. Завязываем пакет.
  6. Как следует трём содержимое пакета (около 10–15 минут).
    Сырой картофель в соли лежит в миске на столе
    Соль и кожура остаются в кастрюле или в пакете, а картофель перекладываем в миску и моем
  7. Промываем картофель водой и приступаем к приготовлению блюда.

Видео: как быстро почистить молодой картофель

Очищаем клубни жёсткой губкой

Для такого варианта потребуется скребок для посуды или жёсткая часть губки.

Губкой чистят молодую картофелину
Молодую картошку лучше чистить в перчатках, но работать в них с губкой не всем удобно

Губка эффективна только для совсем молодой картошечки с очень тонкой кожурой, для чистки более зрелого овоща лучше воспользоваться скребком для посуды.

Инструкция будет очень простой: под проточной водой «стираем» кожуру с картофелины. Так вы сразу уберёте и грязь с овоща.

Способ «Контрастная ванна»

По количеству прилагаемых усилий этот способ, может быть, не самый лучший, зато по результату — вполне оправданный.

Инструкция:

  1. Промываем картофелины водой.
  2. Поштучно опускаем клубни в миску с кипятком на 30 секунд.
  3. Перекладываем в миску с ледяной водой.
  4. Через 30 секунд кожуру можно снять пальцами — она сама отойдёт за счёт резкого перепада температур.

Чистим под струёй воды

Инструкция:

  1. Выкладываем клубни на металлическую сетку для яиц.
    Сетка для яиц на синем фоне
    Сетку для яиц можно использовать и для чистки картофеля
  2. Быстро поворачиваем из стороны в сторону под струёй холодной воды.

Чистка картофеля под струёй воды — довольно эффективный вариант, но будьте готовы к тому, что какое-то время вашим рукам придётся находиться в холоде.

Уникальный способ «А вдруг и правда сработает»

Для этого метода потребуются:

  • собственно картошка (не менее 1 кг и не более 3 кг — проверено на опыте);
  • ведро;
  • дрель;
  • новый (!) ёршик для унитаза.
Белое ведро с картошкой и ёршик для унитаза, вторая часть — картошку пересыпают в кастрюлю
Этот метод подходит для тех, кто чистит картошку на природе

Инструкция:

  1. Кладём клубни в ведро.
  2. Заливаем водой.
  3. Отрезаем у ёршика половину ручки и вставляем его в дрель.
  4. Включаем прибор и опускаем его в картошку.
  5. Через 3–4 минуты можно доставать очищенный картофель. Останется только его помыть и можно готовить.

Чистка картофеля дрелью — это очень грязный, хотя и, бесспорно, эффективный способ. Вода и очистки будут разлетаться повсюду, так что подойдёт он только для тех, кто может заниматься этим процессом на улице.

Видео: сравниваем быстрые способы почистить сырой картофель

Как почистить варёную картошку в мундире

Даже если вы не причисляете себя к гурманам, согласитесь, вкус картофеля в мундире отличается от вкуса предварительно очищенного отварного овоща. Особенно если речь идёт об ингредиенте для салата. Хотя некоторые хозяйки все-таки предпочитают варить уже порезанный на кусочки картофель, чтобы просто сцедить воду и добавить овощ в блюдо. Так не нужно ждать, пока картошка остынет, или нарезать мягкие клубни.

Итак, мы выбрали картофель в мундире, а чистить его, обжигая пальцы, совсем не хочется. Поищем подходящий метод.

Чистка картофеля за секунду

Инструкция:

  1. Промываем овощ водой.
  2. Делаем поперечный замкнутый надрез кожуры.
    Клубень надрезают по кругу
    Делаем поперечный надрез — это поможет легко почистить картофель, когда он сварится
  3. Отвариваем картофель.
  4. На 5–6 секунд перекладываем клубни в ледяную воду (можно обложить кусочками льда).
    Картофелины в воде со льдом
    В воду со льдом перекладывают картофель сразу после варки
  5. Берём картофелину двумя руками, надавливаем на неё и снимаем кожуру. За счёт перепада температур она снимется очень легко.
    Снимают шкурку руками с картофелины, лежащей на деревянной доске
    Этот метод очистки поможет сохранить мякоть картофеля горячей

Используя этот метод, вы не обожжётесь, а мякоть не успеет полностью остыть, так что сможете сполна насладиться вкусом картофеля в мундире.

Видео: как снять шкурку с картофеля в мундире одним движением руки

Лёгкий способ — традиционный

Метод очистки, который не теряет своей актуальности уже очень давно.

Инструкция:

  1. Промываем картофелины.
  2. Отвариваем.
  3. С помощью щипцов достаём овощ.
    Щипцами достают картофелину из кастрюле на плите
    Вместо щипцов можно использовать шумовку
  4. Кладём на тарелку и прокалываем вилкой сбоку.
    Картофелина на деревянной доске, вилкой наколота по центру сбоку
    Прокол вилкой нужно делать не более чем до середины клубня, иначе картофелина развалится
  5. Держа вилку в руке, ножом срезаем кожуру по направлению снизу вверх.
    Ножом счищают кожуру с картофелины
    Самое важное — правильно поддеть шкурку, зацепив не слишком много мякоти

Этот вариант для тех, кто чтит традиции во всём, в том числе и в обжигании рук при чистке картофеля в мундире.

Чистим холодный картофель в мундире

Если вам неважно, чтобы картошка была горячей, то можно использовать один из методов чистки сырого картофеля.

Инструкция:

  1. Отвариваем клубни.
  2. Сливаем горячую воду.
  3. Заливаем картошку холодной водой.
  4. Оставляем на 5–7 минут.
  5. Поддеваем вилкой или ножом кожуру и легко снимаем её пальцами.

Видео: самый быстрый способ чистки картошки в мундире

Чистка картофеля может стать настоящим семейным развлечением, если вы занимаетесь поиском эффективных способов удаления кожуры с овоща. Только выбирать их нужно в зависимости от того, о каких клубнях идёт речь: молодых или зрелых, сырых или отварных. А вот с приспособлениями для такого важного процесса трудностей не будет — все они (за исключением картофелечистки и дрели) есть на любой кухне. Так что удачи и приятного аппетита!

Похожие статьи