Грибы – это любимый многими питательный и вкусный продукт. Многие поколения наших предков употребляли их в пищу. Конечно, наши мудрые предки отлично знали, какие грибы принесут пользу, а какие есть не стоит. К сожалению, сейчас не много людей смогут отличить съедобный гриб от ядовитого. 
А ведь такая ошибка может стать роковой. Яд, содержащийся в некоторых видах грибов, может привести к различного рода отравлениям и даже к смерти. Этот яд сохраняется и в консервированных грибах.
Кроме того, грибы впитывают все из окружающей среды, являясь своеобразной губкой. То есть, при загрязнении окружающей среды, грибы впитывают из нее соли тяжелых металлов и химикаты. Поэтому, грибы должны употребляться с большой осторожностью. Тем более осторожность нужно проявлять во время беременности, ведь под угрозой может оказаться не только здоровье женщины, но и жизнь, и здоровье ее ребенка.
Наиболее съедобными и безопасными для беременных считаются грибы, выращенные искусственно – вешенки и шампиньоны. Питательная ценность этих продуктов заключается в том, что они являются богатым источником незаменимых аминокислот и растительного белка, а ведь белковая пища является своеобразными кирпичиками, необходимыми для развития новых клеток. Тем не менее, растительный белок, по сравнению с белками животного происхождения, является более тяжелым для переваривания.
Поэтому, если активность фермента, отвечающего за переваривание сложных углеводов, снижается, то после принятия в пищу грибов процесс пищеварения проходит довольно тяжело и сопровождается вздутием живота. Также, грибы могут вызывать аллергию.
Все эти факторы нужно принимать во внимание при принятии решения о том, стоит ли вам употреблять в пищу грибы. Хотя грибы сами по себе не являются вредной пищей, индивидуальная реакция вашего организма на них может быть непредсказуемой, особенно с учетом гормональных изменений, которые происходят в организме будущей мамы.
Шампиньоны, например, не имеют противопоказаний, кроме случаев индивидуальной непереносимости. Но во время беременности нужно осторожно употреблять эти грибы. Беременность – это период жизни, когда нужно поберечься.