Сбалансированное питание, физические нагрузки и уход за кожей — три кита, на которых строится процесс рационального и эффективного похудения. К сожалению, нет волшебного средства, способного избавить от ненужных килограммов без изменений образа жизни. Однако не стоит забывать о продуктах, приближающих к осуществлению мечты о стройном теле с пользой для организма. Такими помощниками в похудении являются оливки и оливковое масло.
Полезные свойства оливок и оливкового масла
Плоды оливы богаты полезными веществами. В их химическом составе содержатся:
- витамины группы В (в том числе фолиевая кислота), Е, К;
- минералы (кальций, магний, медь, цинк, натрий, калий, фосфор, железо, селен);
- жирные кислоты;
- пектины;
- тритерпеновые сапонины;
- фенолкарбоновые кислоты;
- растительные флавоноиды (в спелых плодах);
- хлорофилл (в неспелых плодах);
- клетчатка.
В чём разница между оливками и маслинами? Незрелые (зелёные) плоды именуют оливками, зрелые (тёмно-фиолетовые) — маслинами. Интересно, что термин «маслины» используется только в России и Украине, в других странах и спелые, и неспелые плоды называют одинаково — оливками.
Плоды полезны для желающих похудеть тем, что их употребление:
- дарит чувство насыщения без вреда для фигуры за счёт высокой питательной ценности,
- нормализует микрофлору кишечника,
- помогает организму выводить шлаки и токсичные вещества,
- стимулирует метаболические процессы.
Оливки часто добавляют в алкогольные напитки из-за их способности нейтрализовать токсины.
Оливковое масло готовят только из спелых плодов. Продукт содержит:
- витамины группы А, Е, D и др.;
- мононенасыщенные жирные кислоты (линолевую, олеиновую, линоленовую);
- сквалены;
- полифенолы;
- терпеновые спирты;
- стеролы.
Олеиновая кислота, содержащаяся в продукте, активизирует продуцирование олейлетаноламида. Это вещество обеспечивает подачу нервного импульса к головному мозгу, сигнализирующего, что произошло насыщение организма. Таким образом, чтобы утолить чувство голода, требуется меньшая порция еды.
В процессе похудения включение масла в рацион:
- оказывает желчегонное действие,
- снижает концентрацию «плохого» холестерина,
- нормализует работу кишечника,
- выводит шлаки и токсины.
Избавляясь от ненужных килограммов, нельзя забывать и о состоянии коже: важно поддерживать её упругость, чтобы избежать растяжек и некрасивых складок. Оливковое масло и здесь пригодится в качестве средства для наружного применения. Кроме того, поможет продукт и в борьбе с целлюлитом.
Покупаем оливки и оливковое масло: секреты правильного выбора
Чтобы получить максимальную пользу для организма при употреблении оливкового масла и оливок, важно выбирать качественные продукты, в которых сохранено большинство полезных веществ при минимальном количестве вредных пищевых добавок и консервантов.
Выбираем оливки
В нашей стране найти хорошие оливки гораздо сложнее, чем масло. Что нужно знать, отправляясь на поиски?
Только что сорванные свежие оливки непригодны для питания: они горькие (такой вкус придаёт им особое вещество — олеуропеин) и довольно твёрдые. Только после особой обработки (маринование, консервация, вымачивание в соляном растворе) плоды оливы можно употреблять в пищу.
Для отечественного потребителя наиболее доступны оливки:
- консервированные,
- в соляном растворе.
При выборе плодов следует учитывать некоторые моменты:
- Чем меньше в готовом продукте пищевых добавок, тем он полезнее. Прежде чем совершить покупку, важно обращать внимание на указанный на упаковке состав. Что может скрываться в баночке с оливками? Для нейтрализации олеоропеина с помощью раствора соли требуется вымачивание продолжительностью в несколько месяцев. Чтобы ускорить этот процесс, производители стали использовать щёлочь — едкий натр (Е524). Увы, потребитель не увидит соответствующей маркировки на упаковке: после того как плоды дозреют, вещество тщательно вымывается. Чтобы сделать маслины чёрными, некоторые производители прибегают к использованию глюконата железа (Е579). При соответствующей маркировке на продукте можно быть уверенным в том, что маслины почернели искусственно. Состав «правильных» оливок может включать (помимо самих плодов): воду, соль (морскую), оливковое масло, лимонный сок или другой натуральный подкислитель.
- Более качественная продукция, как правило, поставляется в стеклянных тарах: производитель не скрывает то, что продаёт.
- Хорошие оливки в 2–3 раза дороже своих менее качественных «собратьев».
Как выглядят «настоящие» оливки? Специалисты утверждают, что глянцевитость и гладкость плодов нельзя назвать признаками хорошего качества. Напротив, натуральные оливки могут иметь неравномерный окрас, пятнышки и царапинки.
Видео: покупаем оливки правильно
Выбираем оливковое масло
Отправляясь за оливковым маслом, полезно держать в уме несколько рекомендаций:
- Максимальное количество питательных веществ содержит нерафинированное масло холодного отжима (на упаковке должна быть маркировка Extra Virgin).
- Качественный продукт выпускают в таре из тёмного стекла (такая упаковка помогает сохранить полезные свойства масла).
- Хорошее масло не может быть дешёвым.
Масло с маркировкой Extra Virgin D.O.P (P.D.O.) — редкость. Это настоящая находка для гурманов: такой продукт производят непосредственно на территории сбора плодов, в самых благоприятных для произрастания оливы местах.
Видео: тонкости выбора оливкового масла
Обогащение рациона и похудение
Самый распространённый способ применения оливок и оливкового масла в борьбе с лишним весом — включение продуктов в рацион. Но даже если перед вами не стоит цели похудеть, оливковое масло и оливки будут полезны.
Обогащение рациона
Плоды оливы и оливковое масло — кладезь полезных для организма веществ, а добавление их в пищу не только полезно, но ещё и вкусно.
В целях похудения рекомендуется использовать нерафинированное масло холодного отжима: такой продукт содержит максимальное количество ценных веществ.
Оливковое масло
Продукт можно использовать в качестве заправки для салатов и других холодных блюд.
Известно, что оливковое масло при нагревании не выделяет токсичных веществ, не меняет структуру и не горит, поэтому его можно использовать и для тушения, запекания, жарки.
Оливковое масло — калорийный продукт (890–900 ккал на 100 г), поэтому употреблять его в неограниченных количествах не стоит. Суточная норма продукта — не более 40 мл.
Рецепт салата с нутом и оливковым маслом
- Нарезать помидоры черри на 4 части.
- Свежий огурец порезать полукружьями.
- Смешать овощи со стаканом отваренного нута.
- Порвать в ёмкость со смесью несколько листьев салата.
- Заправить блюдо 1–2 столовыми ложками оливкового масла, добавить по вкусу перец и соль.
Видео: готовим заправку для салатов из оливкового масла
Оливки
Рекомендуется употреблять до 80 г. оливок ежедневно, заправляя кислым соком (лимонным, клюквенным и др.). Можно нарезать плоды на колечки и добавлять в салаты, супы, выпечку, плов.
Калорийность оливок — примерно 145 ккал на 100 г.
Рецепт полезного перекуса с оливками
- На сухой сковородке с антипригарным покрытием обжарить 100–150 г порезанного на крупные кубики адыгейского сыра.
- Крупно порубить огурец и помидор.
- Смешать овощи с сыром, добавить 2 столовые ложки варёных кукурузных зёрен и 5–10 порезанных на кольца оливок.
- При желании заправить смесь оливковым маслом, добавить соль и перец.
Видео: готовим полезный салат с оливками
Плоды оливы и оливковое масло для похудения
Добавление оливкового масла и оливок в свой рацион вкупе со здоровым питанием и физической активностью помогут достичь хорошего результата в борьбе с лишним весом.
Оливковый завтрак
Вместо первого приёма пищи съесть 12–16 оливок, тщательно разжёвывая плоды, не запивая. Следующий приём пищи возможен спустя 2–3 часа. Продолжительность — 1 месяц.
Другой способ, который также поможет избавиться от лишних килограммов: на протяжении месяца натощак каждое утро выпивать 1–2 столовые ложки оливкового масла. Перед употреблением необходимо предварительно проконсультироваться с врачом.
Оливковая диета
Диета рассчитана на 3–5 суток.
Таблица: составляем меню
| Рекомендованные продукты | Примерное меню | Меры предосторожности | ||||
| Утренний приём масла | Завтрак | Обед | Полдник | Ужин | ||
| За 1–2 часа до основного приёма пищи выпивать 1–3 столовые ложки оливкового масла. | Овощной салат, приправленный оливковым маслом. | Каши (на воде), орехи (в небольшом количестве). | Оливки. |
| |
Наружное применение оливкового масла
В качестве наружного средства оливковое масло используется для обёртываний и массажа.
Обёртывания
- Принять душ, воспользоваться скраб для тела. Особое внимание уделить проблемным зонам.
- Вытереться насухо и нанести на проблемные участки состав для обёртываний (см. варианты ниже).
- Обмотать обработанные зоны пищевой плёнкой и (по желанию) утеплить шарфом либо полотенцем. Надеть удобную одежду или укутаться простынёй. Прилечь (лучше всего под тёплое одеяло) и расслабиться или уделить время спокойной деятельности.
- Спустя 20–40 минут принять душ, удалив состав для обёртываний с тела.
- Вытереться насухо, обработать проблемные зоны антицеллюлитным средством.
Процедуру рекомендуется повторять 2–3 раза в неделю на протяжении месяца.
В качестве состава для обёртываний можно применять:
- подогретое на паровой бане оливковое масло;
- смесь оливкового масла с эфирными маслами фенхеля, можжевельника, кипариса (по 1–2 капли на 3 столовые ложки базы);
- смесь миндального и оливкового масел (в произвольных пропорциях);
- глиняно-масляную смесь (развести водой 100 г глины до пастообразной консистенции, вмешать столовую ложку оливкового масла и 2–3 капли цитрусового эфирного масла);
- медово-масляный состав (смешанные в пропорции 1:2 жидкий мёд и масло).
Антицеллюлитный массаж
Массаж стимулирует микроциркуляцию крови и лимфы, нормализуя обменные процессы в подкожной жировой клетчатке и выводя излишки влаги.
- Принять тёплый душ.
- Разогреть на паровой бане оливковое масло.
- Растереть в ладонях необходимое количество продукта и промассировать проблемные зоны тела.
- Принять душ.
- Нанести антицеллюлитное средство.
Для усиления эффективности в оливковое масло можно ввести 3–5 капель (на 30–40 мл базы) эфирных масел:
- герани,
- фенхеля,
- можжевельника,
- апельсина,
- грейпфрута,
- лимона,
- розмарина.
Процедуру повторять не менее 1–2 раз в неделю.
Противопоказания и меры предосторожности
Употребление оливок и оливкового масла нежелательно:
- при обострении заболеваний желудка (особенно холецистита и энтероколита);
- при диарее (плоды обладают лёгким слабительным эффектом);
- при выраженных нарушениях функции почек и печени;
- при кишечных инфекциях;
- при расстройствах желудка;
- при индивидуальной непереносимости.
Оливки не стоит употреблять одновременно с молочными продуктами.
Масляные обёртывания противопоказаны:
- при индивидуальной непереносимости компонентов состава;
- при беременности и лактации;
- при гинекологических патологиях (для живота и боков);
- при менструациях;
- при сердечно-сосудистых заболеваниях;
- при повышенном артериальном давлении;
- при варикозе;
- при повреждениях кожи и дерматологических болезнях;
- при повышенной температуре тела;
- при плохом самочувствии.
Отзывы о похудении
Взамен покупного оливкового масла я предпочитаю есть настоящие спелые чёрные маслины, в которых содержание природного оливкового масла превышает 40–45% и его качество не вызывает сомнений. В день я съедаю примерно 50–70 грамм натуральных спелых чёрных маслин за завтраком, бросаю их в суп на обед, иногда добавляю к ужину. И, таким образом, обеспечиваю почти половину своих суточных потребностей в качественных жирах и почти полностью потребность в Омега-9-жирных кислотах за счёт гарантированно чистого природного оливкового масла, содержащегося в маслинах. Я проверила свою диету на себе. Имея избыточный вес, я за 1,5 года сбросила почти 20 кг, не прибегая к экзотическим однобоким диетам, не подвергая себя мучительному голоданию и неоправданным ограничениям в питании и образе жизни. А сейчас просто поддерживаю баланс прихода и расхода калорий, не слишком ограничивая себя в выборе еды.
Сама я вешу 48 кг, но мне не нравится мой живот, который немного выпирает. И вот прочитала про отличное обертывание с красным перцем, которое поможет немного убрать живот. Берём 3 столовых ложки красного перца, 2 ст. ложки корицы, 3 ст. ложки масла, только не подсолнечного. Я обычно использую оливковое. Все это перемешиваем и намазываем на проблемные зоны. Лучше всего перед началом процедуры нанести немного смеси на кожу и посмотреть, не будет ли аллергии. Дальше обматываем пищевой плёнкой живот, либо ноги, одеваемся и ложимся под тёплое одеяло на минут 20–30! Можно поделать лёгкие физические упражнения для усиления эффекта. Сначала ощущений никаких особо нету, но вот через минут 10 начнёт очень хорошо греть. Если будет печь, то нужно немедленно смыть смесь и в следующий раз положить меньше перца. Данное обертывание ускоряет обмен веществ, корица очень хорошо помогает при борьбе с подкожным жиром! Я делала один день медовый массаж, а на следующий день — это обертывание. Делать так не советую! Так как обожгла себе немного кожу. Лучше всего делать через день и так 10 процедур, а потом можно попробовать медовый массаж. Жировая прослойка значительно уменьшилась! Кожа после обертывания гладкая как у младенца.
Оливки и оливковое масло помогут быстрее избавиться от лишних килограммов с пользой для здоровья. Однако в качестве панацеи рассматривать эти продукты не стоит: похудеть можно только при условии сбалансированного питания и оптимально организованных физических нагрузок.