Вегетарианские рецепты для беременных

вегетерианство

Хотя большинство людей и не являются вегетарианцами, Вы можете питаться как вегетарианец время от времени, даже не задумываясь об этом, бывает желание перейти на вегетарианство хочется именно при беременности. На самом деле, вегетарианство заключается в простых вещах, к примеру, Ваш тост или овсяные хлопья утром, салат из огорода, макаронные изделия, или овощное рагу днем или вечером.вегетарианские рецепты для беременных

Таким образом, Вы можете легко превратить свои любимые рецепты на вегетарианскую еду, если внесете несколько простых изменений в рацион. Вот несколько советов и рецептов для беременных.

В запеканках, соусах и супах можно заменить мясо бобовыми. Попробуйте фасоль в чили или рагу, красную чечевицу в соусе для спагетти, тушеные бобы в буррито, тако и энчиладах.

В жаркое добавьте твердый тофу, темпе, вареные бобы, орехи и семена кунжута вместо мяса, птицы или морепродуктов. Твердый тофу и темпе даже могут быть нарезанными кусками, и нанизаны как шашлык на гриле. Также, попробуйте яичницу с тофу на завтрак.

Во время приготовления соусов для макарон, пиццы, супов, тушеного мяса и других «смешанных» блюд, попробуйте добавить больше нарезанных овощей вместо мяса, углеводы очень важны при беременности. Натертый сверху сыр обеспечит Ваш беременный организм белками и кальцием.

Если Вы действительно хотите поднять свое меню на совершенно другой уровень, смело пробуйте блюда вегетарианской кухни, которые станут здоровым дополнением к Вашей диете. Почему бы не внести следующие изменения?

Яйца имеют очень много функций в рецепте. Они могут быть использованы и для сгущения, и для «связывания» ингредиентов, и для панировки продуктов питания, и для приготовления запеченных продуктов с легкой нежной текстурой. Без сомнения, без яиц качество пищевых продуктов для беременной существенно меняется.

Поэкспериментируйте с одним из следующих заменителей:

  •  1 размятый банан в хлебе, кексах или блинах;
  •  2 столовые ложки кукурузного крахмала или маранты для сгущения продуктов;
  •  ¼ чашки нежного тофу (смесь тофу с жидкими ингредиентами до получения однородной массы + сухие ингредиенты);
  •  вегетарианские яичные продукты-заменители.

Попробуйте тофу, соевое молоко, сыр из сои и соевый йогурт в рецептах, которые требуют содержания молочных продуктов. Толченый тофу может заменить сыр рикотта в лазанье. Например, для того, чтобы сделать пахты, смешайте 1 стакан соевого молока с 1 столовой ложкой уксуса. Используйте соевое молоко при приготовлении пудингов и картофельного пюре. Наслаждайтесь жирными, сливочными коктейлями из фруктов на завтрак или на закуску. Вы можете также смешать фрукты с мягким тофу, соевым молоком или соком.

При приготовлении пищи для «строгого» вегетарианца в период беременности, читайте внимательно этикетки. Помните, что не все соевые продукты лишены молочных продуктов (например, казеин, сыворотка, и т.д.). Некоторые компании-производители просто экономят время, печатая слово «вегетарианский» в самом начале или в конце списка ингредиентов. То же самое касается и вегетарианцев. Не думайте, что банка овощного супа сугубо для вегетарианцев, так как многие блюда приготовлены на основе говяжьего, куриного или рыбного бульона.

Похожие статьи