Рубиновый чай из цветков гибискуса представляет собой великолепный жаждоутоляющий напиток. Это и есть каркаде. Хотя чаем его назвать достаточно тяжело.
Он отлично утоляет жажду, восстанавливает жизненные силы даже после продолжительных болезней, а также является отличным антиоксидантом.
К примеру, лекари арабской медицины прописывают чай каркаде как напиток от многих недугов. Основа каркаде – цветки гибискуса или китайской розы, как ее еще называют. Этот цветок можно встретить даже на подоконниках квартир многих жителей нашей страны. Он отлично приживается и уже в первый год дает цветки, из которых многие самостоятельно готовят этот чудесный напиток.
Каркаде – это национальный египетский напиток, но в больших объемах его выращивают практически во всех странах мира, поскольку он является крайне популярным. Продают его обычно в пакетиках или в виде сушеного листа темно-красного цвета.
О лечебных свойствах гибискуса и каркаде ходят целые легенды. Он помогает от множества болезней. Это легко объяснить. В цветках гибискуса содержится очень много витаминов и полезных минералов. Если вы простудились, попробуйте употреблять несколько раз в день напиток каркаде в теплом виде – непременно поможет. Также напиток помогает снижать уровень сахара в крови, предупреждает сердечнососудистые заболевания, помогает снизить уровень холестерина. Что немаловажно каркаде также способствует выведению из организма шлаков, токсинов и различных металлов. На Востоке каркаде называют лекарством от всех недугов.
Что касается противопоказаний, то употребление каркаде следует ограничить тем, кто страдает язвой желудка, гастритом. Это объясняется тем, что каркаде повышает кислотность в желудке.
Способы приготовления каркаде просты. Традиционно каркаде заваривают следующим образом: цветки гибискуса заливают кипятком и настаивают несколько минут. Затем добавляют сахар по вкусу. Также напиток можно пить охлажденным. Можно добавлять кусочки льда. Лучше всего для заварки подойдет стеклянная посуда, поскольку металлическая дает специфический привкус, который перебивает вкус настоящего каркаде. Также одним из способов приготовления каркаде является следующий: чайные цветки заливают холодной водой и оставляют на восемь часов.
Египетский вариант приготовления каркаде подразумевает добавление мятных листочков или имбиря, которые придают специфический уникальный вкус напитку.
В различных странах напиток называют по-разному и способы его приготовления и употребления различны. В некоторых странах его продают в аптеках как лекарство, а в некоторых – он является символом праздника, и готовят и употребляют его только в Рождество.