Далеко не на каждом кухонном пространстве присутствует такой представитель восточной кухонной посуды как казан, но без его участия приготовить ароматные азиатские национальные блюда с учетом всех правил вряд ли получится. Причем не имеет значения, установлен будет котелок на специальной треноге или на стационарный плите. Важно, чтобы она была плотно прилегающей и не допускающая выход пара. Крышка, желательно изготовленная из того же материала, что и сам котелок. Это позволит приготовить множество различных блюд рассыпчатыми, с необыкновенным ароматом и вкусом.
Полусферическая форма казанов выбирается не случайно, поскольку это дает гарантию равномерного прогрева, как всего дна, так и стенок посуды. Блюда в таком универсальном изделии приготавливаются гораздо быстрее, чем в кастрюле. При этом длительное время остаются в горячем состоянии, даже после снятия казана с огня. Количество пара позволяет превратить процесс в замедленное томление, сохраняя все полезные элементы в продуктах и напитывая их ароматом специй. Интернет-магазин МОЯ Посуда предоставляет алюминиевые и чугунные казаны Биол по доступной цене и в большом разнообразии. Ознакомиться с представленными моделями, и купить казан татарский алюминиевый или изделие классической формы из чугуна можно, перейдя по прямой ссылке — https://moya-posuda.com.ua/catalog/kazany/
Особенности казанов Биол
В основном, чем интересуются люди, приобретающие хорошую посуду, это материал, используемый для ее изготовления. Сегодня к наиболее популярным относятся чугунные и алюминиевые изделия.
Чугунная посуда
- Для приверженцев классики более предпочтительными являются казаны чугунные. Они привлекают своей повышенной теплопроводностью и неспешностью готовки самых различных блюд.
- Такая посуда может использоваться как на открытом огне, так и на любой кухонной плите. Она медленно нагревается, однако долго сохраняет пищу в горячем состоянии.
- Чугунные изделия не портятся в течение достаточно длительного времени и могут служить для нескольких поколений.
- После каждой готовки на внутренних стенках накапливается слой жира, образующий отличное антипригарное покрытие.
- Недостатком чугунной посуды является ее хрупкость. Образование ржавчины также возможно, поэтому необходимо бережное отношение и правильное хранение чугунного казана. Следует не допускать возможных ударов и сырости.
Казан из алюминия
В сравнении с чугунными изделиями алюминий гораздо легче. Это является беспроигрышным вариантом для людей, предпочитающих приготовление исключительно на костре, хотя для любой кухонной поверхности казан из алюминия также подходит.
Отличительной характеристикой также является то, что такая посуда гораздо быстрее нагревается, но характеристики теплопроводности ее существенно ниже.
Изделия из алюминия имеют более низкую стоимость и для приготовления не требуют особых усилий.
Недостаток в том, что материал является мягким, может царапаться и оставлять вмятины от ударов. Также желательно пересыпать приготовленную пищу в другую емкость, во избежание специфического привкуса.