Многие гурманы и истинные ценители кофе утверждают, что лучший кофейный напиток можно приготовить только из обжаренных кофейных зерен, смолотых в ручной мельнице. Процедура измельчения зерен кофе в такой кофемолке – это далеко не самый легкий и быстрый процесс (особенно если требуется мелкий помол), в то время как любая автоматическая кофемолка справится с этой задачей буквально за считанные секунды.
Однако в ручной кофемолке, например, от немецкой компании Gipfel, в отличие от мельницы электрической, зерна кофе не так сильно нагреваются и, как результат, полнее отдают свой особенный аромат и неповторимый вкус именно напитку, а не кофемолке. К тому же в кофемолке ручного типа Вы всегда сможете установить ту степень помола зерен, которая необходимо именно Вам. Для этого в ручных кофемолках марки Гипфел используется специальный регулировочный винт, с помощью которого задается расстояние между жерновами.
Но отставим в сторону какие-либо рассуждения о видах систем измельчения кофейных зерен — в основном они относятся к электрическим изделиям. Никто захочет вручную заставлять вращаться с большой скоростью острые ножи, которые просто разрывают зерна кофе на частицы совершенно разного размера, или, к примеру, крутить ролики, тесно прижатые друг к другу, продавливая таким способом кофе между ними.
В ручных механизмах принято использовать жернова, степень сближения которых регулирует толщину помола. При этом площадь имеющихся рабочих поверхностей представляется оптимальной для такого небольшого предмета как кофемолка.
