Чеснок обладает ярким вкусом и одним запахом вызывает аппетит. Пикантная острота делает его незаменимым компонентом различных закусок и салатов. Твёрдая оболочка, скрывающая нежные белые зубчики, плохо удаляется. Однако почистить чеснок можно достаточно быстро, используя проверенные методы.
Зависит ли успешность методов очистки от сорта чеснока
Своеобразный аромат и необычный вкус чеснока давно привлекли внимание кулинаров, использующих его при приготовлении изысканных блюд. Каждая долька этого полезного растения содержит достаточно много витаминов. При условии регулярного употребления чеснока существенно повышается иммунитет и сопротивляемость к различным видам вирусов. Выступая в роли природного антибиотика, он способен защитить организм от ряда патогенных микроорганизмов. В настоящее время известно множество сортов чеснока, отличающихся внешним видом, ароматом и степенью жгучести. На рынках и магазинных прилавках чаще всего вы можете встретить сорта:
- Комсомолец;
- Грибовский 60;
- Грибовский Юбилейный;
- Петровский;
- Дегтярский;
- Гулливер;
- Еленовский.
Независимо от сорта чеснока чистка луковиц будет одинакова по сложности. Как свидетельствует практика, сложнее почистить непросушенный чеснок, защитные оболочки которого прилегают к нежной мякоти слишком плотно. Но и в этом случае существуют методы, позволяющие провести процедуру максимально быстро и легко.
Сорта чеснока — фотогалерея
Профессиональная чистка ножом за несколько секунд
Профессиональный метод чистки чеснока подразумевает использование ножа. Прежде чем применить его, следует знать: очищенные зубчики лишатся целостности. По это причине метод используют, когда нужен мелко нарубленный или пропущенный через пресс продукт.
- Возьмите луковицу чеснока, разберите её на дольки.
- Срежьте верхнюю часть зубчика.
- Положите дольку на разделочную доску.
- Сверху на неё положите нож остриём от себя и надавите на чеснок как можно сильнее или резко ударьте по ножу.
- Услышав характерный хруст, уберите инструмент и выполните конечную чистку зубчиков уже вручную. После проведённых процедур защитный слой чеснока можно будет удалить без лишних усилий.
Очистка сухого чеснока в домашних условиях
Чтобы почистить большое количество хорошо просушенного чеснока, можно воспользоваться методом, позволяющим справиться с этой задачей за 10 секунд. Для него понадобятся большие банки или чаши. Если чеснока нужно немного, то подойдёт ручная чистка.
Как быстро почистить много чеснока с помощью банки или двух мисок
Нужно подготовить две металлические или пластиковые чаши одинакового диаметра. Подойдёт и стеклянная банка с крышкой.
- Головки чеснока разберите на зубчики.
- Положите их в одну из ёмкостей, накрыв сверху второй.
- Потрясите мисочки на протяжении 15 секунд.
- Когда вы снимете верхнюю чашу, увидите полностью очищенные от шелухи зубчики чеснока.
- Выньте их и с помощью ножа удалите с зубчиков верхние части.
- Используйте продукт по назначению.
Ручная чистка
Несколько зубчиков можно быстро очистить и вручную.
- Положите дольку чеснока на разделочную доску.
- Надавите на неё ладонью и покатайте по деревянной поверхности.
- Сухая шелуха легко отстанет от чесночной дольки.
Лайфхак: как быстро почистить сухой чеснок экспресс-методом и с помощью ножа — видео
Как чистить непросушенный чеснок
Непросушенный чеснок можно очистить с помощью холодной или горячей воды, а также в микроволновке.
Чистка холодной водой
- Возьмите ёмкость подходящего размера и положите в неё неочищенные зубчики чеснока.
- Залейте холодной водой и оставьте на 30 минут.
- Шелуха быстро размокнет в воде и легко отделится.
Чистка кипятком
При чистке чеснока можно использовать кипяток.
- Возьмите нужное количество чеснока, разделите на зубчики, положите в подходящую ёмкость.
- Залейте кипятком ровно на 1 минуту.
- Слейте воду и приступайте к очистке: шелуха легко отделится от зубчиков.
Используя этот метод, следует помнить, что очищенный таким образом чеснок теряет часть витаминов, а также остроты и аромата. По этой причине его целесообразнее использовать в качестве компонента, добавляемого в соусы и маринады.
Использование микроволновки
Для быстрой и эффективной чистки чеснока некоторые хозяйки с успехом используют микроволновую печь. Под воздействием высоких температур шелуха легко отойдёт от мякоти, как при обработке чеснока кипятком.
- Возьмите посуду, предназначенную для использования в микроволновой печи, положите в неё неочищенный чеснок.
- Установите таймер микроволновки на 15–20 секунд.
- По истечении указанного времени достаньте чеснок и произведите его чистку руками, обрезая ножом верхнюю часть зубчиков.
Очистка с помощью пиллера
Для чистки чеснока можно воспользоваться пиллером. Это хозяйственное приспособление представляет собой силиконовую трубочку, открытую с двух сторон.
- Положите неочищенные зубчики чеснока в пиллер.
- Приспособление разместите на кухонном столе и, нажав на него ладонью, покатайте по поверхности стола как скалку.
- Вытряхните очищенные зубчики из пиллера на стол.
- Вместо покупного пиллера, можно использовать небольшой лист, выполненный из силиконового материала, скрученный в трубочку.
Видео: как использовать пиллер
Используя эти простые методы, вы сможете очистить сухой и свежий чеснок, экономя при этом массу времени. Благодаря несложным операциям шелуха сойдёт легко, и вы сможете быстро приступить к процессу приготовления разнообразных блюд, отличающихся неповторимым ароматом и вкусом.